Kyo Ya

Kaiseki: un tip de arta care imbina gustul, textura, culoarea si felul cum este prezentata mancarea.[...] Numai ingrediente de sezon sunt folosite si preparate in moduri care tintesc sa le maximalizeze gustul. Preparatele sunt prezentate cu grija pe vase care sunt alese pentru a le spori atat tema sezonala cat si felul cum arata, [ele] fiind frumos aranjate si impodobite, de multe ori cu frunze, flori sau decoratii comestibile [...] (wiki)

Kyo Ya este un restaurant kaiseki din East Village care este cotat ca unul din cele mai bune (daca nu cel mai bun) restaurant japonez din New York. Am fost invitata de o prietena care a vrut sa sarbatoreasca o reusita destul de extraordinara (aceeasi draga de L. cu care am fost si la Chinatown Brasserie, si careia ii doresc si alte reusite, stie ea ce zic :P, plus ca ador sa aud "ai avut dreptate" hihi). Si ce seara memorabila am avut :)

Desi facusem rezervare ca sa stam la masa, am optat sa stam la bar si ne-am bucurat de alegerea facuta. Am primit multa atentie, ni s-a explicat fiecare fel de mancare - ce este, cum se mananca (de ex., ariciul de mare trebuia pus pe o foita de nori si impaturit in ea), iar cand am intrebat daca pot poza, nu numai ca mi s-a raspuns "da, desigur" cu mult entuziasm, dar cand aducea o noua farfurie mi-o pozitiona pentru poza :)) Super servicii, nimic mai putin decat ma astept de la japonezi.

Deci, de vazut in poze, nu neaparat in ordinea asta:

Miel pe stil Hokkaido cu sos bbq japonez
Orez Cincisprezece graunte
Caracatita (baby) cu legume si sos de soia
Sashimi de ton si arici de mare cu nori (foite de alga)
Tipar afumat de casa (probabil cea mai frumoasa prezentare, in frunza elegant impaturita) cu tulpina de telina si sos miso
Limba de vita marinata si gatita (sic!)
Piept de porc slow cooked (antonim pentru fast food :D) intr-un sos de soia
Chiftelute de mousse de creveti cu legume si rice-crispies
Piept de rata acompaniat de ceapa si ridiche, limeta, mustar, chives si un fruct pe care l-am gustat in premiera (si tocmai bine ca amandoua am uitat cum se cheama - ....momo)
Black cod marinat in miso cu radacina de brusture si ceapa marinata (si el acompaniat de un ....momo care a disparut inainte sa fac poza :)) )
Creveti si crab cu legume

Si da, a fost foarte multa mancare, aproape prea multa.




Kyo Ya
94 E 7th St la 1st Ave
East Village, NY

Sfantul Patrick pe 5th Ave.

Doar am vrut sa va arat cateva scene de la parada de Sf. Patrick de ieri - ziua irlandezilor, o parada imensa (a durat de la 11 a.m. pana la 5 p.m. si au fost reprezentanti din toate statele americane cat si din tara muma). Au defilat orchestre, uniforme, majorete care baletau batoane prin aer, multi barbati in fuste de culori diferite (au si irlandezii clanuri ca scotienii? nu stiam, ignoranta de mine), grupuri politice (panoul pe care scrie ANTRIM (un county din Irlanda) vazut din fatza spunea "England get out of Ireland"). Doar gay-ii au fost marginalizati si au demonstrat de pe trotuar.

Pozele sunt facute pe fuga intr-un interval de 10-15 minute, majoritatea in drum spre munca si cateva facute chiar de-acolo (am tinut usile deschise o vreme, a fost o zi superba). In mod normal, autobuzul ma lasa la coltul strazii dar din cauza de parada a avut traseu modificat asa ca am avut de mers cateva strazi pe jos, cu ocolisuri multiple sa pot ajunge la destinatie. Elicoptere suspendate in pozitie de-a lungul lui Avenue a 5-a contribuiau la zgomotul general.

E ziua cand, se zice, toata lumea e irish si deci toata lumea incearca sa poarte ceva verde. Palarii (sau tiare, dupa caz) haioase, margele ca de Mardi Gras, trifoi lipiciosi pe fatza, tricouri sponsorate de Guinness, gene false verzi, par colorat in verde, berea e verde, se gasesc garoafe verzi, anything green goes. Mai toata lumea tine in mana o cupa de cafea (alcoolul a fost interzis in ultimii ani) dupa care vomita pe cel mai alaturat zid. Dar in general, e o zi cu voie buna. Si mult verde.

Adica, ce vroiam sa zic...

Pauza de primavara, la cateva grade Celsius ni se pare ca e de plaja.

Ati facut mucenicii pentru marti? ca sa nu ziceti ca ati uitat. Eu cred ca-i crosetez manual anul asta, sa vad ce chef am de jucat cu coca de ziua muierilor.

Altfel, maine seara am bilete la Alice in Wonderland IMAX 3D si abia astept sa-l vad, parca-s copil mic.

Atat, doar ca sa ma bag un pic in seama, ca prea m-am dat la fund.

Upper West Side, reflectii la Trump International Hotel.